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油皮材料：
低筋麵粉200公克
花生油60公克
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圖片1.jpg

 
材料：
蝦仁20隻、花枝100g、香菜1把、赤肉200g克、香菇3朵、魚皮50g、蒜頭5個、
蔥2支、白菜1/2個、蛋1個、芹菜1支、水3碗
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香醋和風魚捲
材料:
秋刀魚2隻
培根2片
紅黃椒1個
小蔥適量 味霖1大匙 薑汁1大匙 醋3大匙 鰹魚醬油適量 糖適量 檸檬皮適量 胡椒粉適量 鹽適量 冰塊適量
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千層芋頭(大約２０個)                            
油皮
奶油          
90g
糖粉          
24g
轉化糖漿   10g
水              
84g
中筋麵粉   200g
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講師：杜佳穎-烘爐地旺來寶公司點心創意總監
 
課程一: 巧克力西谷米布丁、貝殼蛋糕
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柯憲文- 滷味、小吃考照中心指導教師
  　    台灣小吃專業教師
單元一
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課程日期：10/7/14、10/21/28、11/4/11、11/18/25（每週三）1900-2130
課程講師：駱進漢-各大電視台指定名廚、2009台灣美食展 世界廚藝邀請賽冠軍
課程費用：2200(包含兩週學費和材料費)
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課程日期：10/12-11/30（每週一）1900-2130
課程講師：陳紹宇-BARSOUL執行長（調酒文化推廣中心）
課程費用：6000元
課程內容：第一小時<專業課>  第二小時<技術課> 
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課程日期：10/5（週一）1900-2130
課程講師：陳紹宇-BARSOUL執行長（調酒文化推廣中心）
課程費用：1500元（含調酒瓶）
課程內容：
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當千層芋頭遇上鳳梨酥
課程內容：千層芋頭、鳳梨酥
日期：10/2（五）19:00-21:30
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健康創意料理
課程講師：李建軒-勇奪法國年輕廚師菁英賽第一名
 
課程內容一: 辣味番茄蝦、脆皮嫩雞、香煎鮪魚沙拉、南瓜義大利墩飯
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課程講師：吳振龍-臺北凱撒大飯店中餐師父
 
課程一內容: 塔香茄子、魯肉(紅繞肉) 、洋蔥豬柳、煎菜脯蛋、銀芽雞絲、肉羹湯
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