南瓜嫩肉餡餅
材料（4 個人份）
．南瓜 1 ／4 個
．裡肌肉 200 g
．嬰兒乳酪 4 片
．冷凍餡餅皮4 張
．蛋黃 1 個（用湯匙打碎劃勻）
A
．胡椒鹽 稍微
．肉蔻粉末 小 1 ／2 匙
．醬油 小 2 匙
．香草液 1 茶匙
做法
1. 冷凍餡餅皮先放在居室温軟化解凍。接著將烤箱設於 210攝氏度開始預熱。
2. 平底鍋放入裡肌肉炒到顏色改變，用廚房吸油紙巾吸收出來的油。
3. 豆沙餡做法：南瓜去籽，洗淨，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右〈以南瓜肉熟透為準〉，再用勺子挖出南瓜肉，加入事先 炒熟裡肌肉以及A調味，攪拌均勻即可。
4. 將解凍的餡皮正方形單側各放入嬰兒乳酪，用桿麵棍將皮橄延長。然後對折 △後中間放入餡
，接著在邊邊塗蛋黃在表面上，讓皮沾捻一起再用重器將邊緣疊加部分重複壓成深淵。
5. 放入預熱烤箱210度，烤25分鐘至30分鐘即可完成。
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