材料:
肋排/150公克
金針/75公克
筍/150公克
草菇/75公克
紅蘿蔔/75公克
豌豆夾/75公克
薑片/60公克
水/6杯
調味料:
鹽1 1/2茶匙
味精1茶匙
做法:
( 1 ) 肋排洗淨，切成4公分段。鍋中加水放入薑片，肋排以小火燉煮
，待涼放冰箱冷藏一天，將上層油脂撈出。
( 2 ) 金針打結，筍去外殼切片。草菇洗淨過滾水。紅蘿蔔切片。
( 3 ) 將排骨湯加熱調味，放入各種蔬菜煮滾即可。
- Jan 28 Thu 2010 10:10
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金針排骨湯
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