材 料
排骨200公克
小腸200公克
四神湯料1包
米酒3大匙
調 味 料
A.水800㏄
薑30公克
蔥1根
八角3粒
花椒1小匙
B.鹽1小匙
做 法
1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
2.將小腸翻面，加1大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加1大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.取一深鍋，放入小腸，加調味料A、水(份量外，需蓋過小腸)，用小火煮半小時後撈出備用。
4.將作法1的排骨、作法3的小腸、四神湯料，加水和調味料B放入電子鍋內鍋，按下「煮粥」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋，加入米酒略燜即可。
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